En busca de promover el desarrollo de sus competencias en la elaboración de alimentos, 11 estudiantes del taller de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) de Gastronomía y Servicios de Hotelería, del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), de la Extensión de Bocas del Toro, realizaron una jornada de preparación de arroz con pollo.
Los estudiantes del aula de CTI del Instituto Profesional y Técnico de Bocas del Toro, en Changuinola, a cargo de la docente de Educación Especial Marcela Villarreal, aplicaron los conocimientos prácticos básicos para la elaboración y preparación del arroz con pollo, utilizando los diversos estilos de cortes a los vegetales, aprendidos en clase como: en bastones, julianas, mirepoix y brunoise (cortes en dados pequeños).
También los jóvenes, se destacaron en la preparación de la ensalada, las salsas y el acompañamiento de tajadas de plátano maduro. Culminado todo el proceso de cocción, los estudiantes procedieron a la presentación y el degustado del resultado final, que fue del deleite de toda la clase.
La Extensión de Bocas del Toro, cuenta con una matrícula de 369 estudiantes, quienes asisten a 13 escuelas inclusivas, en las regiones de Changuinola, Almirante, Chiriquí Grande y Bocas del Toro, Cabecera.
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