Para promover el desarrollo de competencias en la elaboración de alimentos, 10 estudiantes del taller de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) de Gastronomía y Servicios de Hotelería del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), Extensión de Veraguas, participaron en una jornada de preparación de emparedados.
La actividad, organizada por la docente Leny Rodríguez, se enfocó en evaluar el ritmo de trabajo de cada estudiante y considerar aspectos para la valoración funcional que se aplicará en la segunda semana.
Los jóvenes aplicaron conocimientos prácticos básicos para elaborar emparedados, utilizando utensilios para cortar lechuga y tomate, colocar las porciones correctas de salsas y aderezos en el pan, y preparar el refresco.
La Extensión de Veraguas tiene una matrícula de 1,204 estudiantes con discapacidad, quienes junto con sus familias reciben apoyos, servicios y recursos de educación especial. 417 estudiantes están en las aulas de la sede principal y el Módulo de Soná, mientras que 787 asisten a los 30 centros educativos inclusivos en los 12 distritos de la provincia y en la comarca Ngäbe-Buglé.
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