Con el propósito de brindarle al estudiante con discapacidad oportunidades de incorporarse al comercio local y poder vender productos derivados de Aves de Corral, los alumnos del taller de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) de Manejo de Granjas Ecológicas de la Extensión de Bocas del Toro participaron en una docencia sobre “Procesamiento de Aves”.
La actividad, desarrollada en el Instituto Profesional y Técnico El Silencio, de Changuinola, contó con la participación de 14 estudiantes, bajo la orientación de la profesora Yenory Silva, docente de Educación Especial, quien lleva adelante el proyecto para que los jóvenes conozcan una forma de lograr ingresos a través del empleo de sus competencias.
Durante esta actividad, los participantes pudieron desarrollar habilidades técnicas para el procesamiento de aves de corral, al mismo tiempo que aprendieron e identificaron la anatomía interna y la aplicación de medidas de bioseguridad; de igual forma, se llevó a cabo la práctica del sacrificio del ave y la preparación de alimentos a partir de su aprovechamiento.
La Extensión de Bocas del Toro cuenta con una población estudiantil de 444 alumnos en los niveles educativos de Maternal, Primaria Premedia y Carreras Técnicas Intermedias (CTI), quienes reciben servicios, recursos y apoyos de Educación Especial en 14 centros educativos inclusivos en la provincia.
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