Con el propósito de impulsar el desarrollo de competencias y habilidades en la preparación de recetas culinarias, estudiantes del taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), sede Panamá Este (Chepo), participaron en una docencia sobre gastronomía italiana.
Los alumnos del aula de décimo grado aplicaron métodos y técnicas básicas para la elaboración, cocción y presentación de espaguetis con pepperoni, bañados en queso parmesano, conociendo así recetas y platillos representativos de otras culturas.
Durante la preparación de esta receta, los estudiantes del taller emplearon los recursos de la despensa utilizando adecuadamente las técnicas de cocina. El proceso incluyó la selección de ingredientes y especias, así como el trabajo colaborativo en equipo.
Esta actividad, además de reforzar los aprendizajes académicos, contribuye al enriquecimiento del conocimiento culinario de los estudiantes, al tiempo que promueve su desarrollo personal y profesional, alineándose con los objetivos educativos de las CTI.
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