Con el propósito de promover el desarrollo de competencias laborales y el autodesarrollo personal, estudiantes del programa de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) de la sede del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) en Bocas del Toro participaron en una jornada de enseñanza sobre la elaboración de pan de coco y donas artesanales.
La actividad, enmarcada en el proyecto educativo “Aprendo y Emprendo”, contó con la participación de 14 estudiantes del taller CTI de Gastronomía y Servicio de Hotelería, quienes aplicaron las técnicas aprendidas en clase para la preparación de productos de panadería artesanal.
Bajo la guía de la profesora Marcela Villarreal, docente de Educación Especial del IPHE, los jóvenes desarrollaron habilidades en la selección y mezcla de ingredientes, amasado, incorporación del coco rallado, formado, reposo y horneado de la masa, culminando con la elaboración final del pan y las donas.
Estas experiencias fortalecen la gestión emprendedora, el trabajo en equipo, el liderazgo y la independencia de los estudiantes, impulsando su formación integral hacia un futuro laboral sostenible y con oportunidades de generación de ingresos.
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