Estudiantes de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI), del Taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), sede de Colón, participaron en un taller práctico orientado al fortalecimiento de habilidades culinarias y competencias para la vida diaria mediante la preparación de sopa de costilla de res y arroz blanco.
La jornada reunió a 17 estudiantes, quienes aplicaron técnicas de manipulación segura de alimentos, limpieza, corte de verduras y preparación de los platillos, fortaleciendo el trabajo en equipo, la organización y el cumplimiento de las normas de higiene durante todo el proceso.
Durante la práctica, cada participante asumió funciones específicas dentro de su equipo de trabajo, favoreciendo el desarrollo de la responsabilidad, la coordinación y la colaboración, competencias fundamentales para el desempeño en el ámbito gastronómico y de los servicios de hotelería.
La actividad fue guiada por la profesora Margarita García, docente de Educación Especial, quien orientó a los estudiantes en la elaboración de preparaciones representativas de la gastronomía panameña, promoviendo el aprendizaje práctico, la creatividad y el desarrollo de destrezas que fortalecen su formación para la inserción laboral.
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