El Taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), sede de Panamá Este, desarrolló una práctica culinaria orientada al fortalecimiento de habilidades, destrezas y conocimientos vinculados al oficio gastronómico.
Durante la jornada, los estudiantes prepararon arroz frito de vegetales y costillas agridulces, aplicando procesos de selección de ingredientes, uso adecuado de utensilios, normas de higiene y seguridad alimentaria, así como técnicas de corte, cocción, salteado y sazonado.
Estas actividades permiten que la población estudiantil consolide competencias laborales mediante la organización, el trabajo en equipo, el manejo eficiente del tiempo y la presentación creativa de los platos, aspectos fundamentales en el desempeño dentro del área de cocina y servicios de hotelería.
La formación técnica que impulsa el IPHE favorece el desarrollo de oficios y vocaciones laborales, contribuyendo a que los estudiantes fortalezcan su autonomía, sean gestores de sus finanzas y ejerzan su derecho al empleo digno, bien remunerado y en igualdad de condiciones.
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