Como parte de su formación técnica para el empleo, estudiantes de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), sede de Colón, participaron en un taller práctico de Mixología, donde aprendieron a elaborar mocktails, bebidas sin alcohol que combinan creatividad, técnica y presentación profesional.
La capacitación estuvo dirigida a los alumnos del Taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería, quienes aplicaron principios básicos de la mixología durante la preparación de diferentes mocktails. A través de esta experiencia, conocieron cómo la densidad de los líquidos influye en la formación de capas, la combinación de colores y la presentación final de las bebidas, fortaleciendo sus conocimientos técnicos mediante el aprendizaje práctico.
Durante la jornada, los estudiantes desarrollaron habilidades de observación, creatividad, coordinación motora fina, medición y dosificación de ingredientes, además de fortalecer competencias relacionadas con el trabajo en equipo, el seguimiento de instrucciones y la organización del área de trabajo. Asimismo, reforzaron la aplicación de las normas de higiene y manipulación de alimentos, indispensables para el desempeño en el sector gastronómico y de la hospitalidad.
Los mocktails son bebidas elaboradas sin alcohol mediante técnicas de mixología que permiten recrear la presentación, el equilibrio de sabores y la sofisticación de un cóctel tradicional. Su preparación incorpora ingredientes como jugos naturales, infusiones, frutas, jarabes y especias, convirtiéndose en una alternativa innovadora y cada vez más valorada dentro de la gastronomía contemporánea.
Con este tipo de experiencias, el IPHE reafirma su compromiso con una formación técnica inclusiva, práctica y de calidad, que fortalece las competencias laborales, el espíritu emprendedor y la preparación de los estudiantes para una futura inserción sociolaboral.
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