La educación del futuro no se aprende memorizando textos, se vive en el terreno. Bajo esta premisa nace "SAUS", una innovadora iniciativa escolar del IPT El Silencio, ubicado en la Extensión de Bocas del Toro, que demuestra cómo la sostenibilidad ambiental y el éxito comercial pueden fusionarse con total éxito.
El proyecto, titulado "Del Huerto al Laboratorio", benefició de forma directa a 32 estudiantes, combinando las habilidades de dos especialidades técnicas (CTI) en un flujo de trabajo real y colaborativo:
Un equipo de 13 estudiantes de Manejo de Granjas Ecológicas lideró la primera etapa. Su misión fue cultivar pepinos, cebollas y limones bajo estrictos estándares agroecológicos, garantizando materia prima fresca, libre de químicos y cosechada en su punto óptimo.
Con la cosecha lista, 19 estudiantes de Comercio para la Industria asumieron la transformación. Aplicaron técnicas de conservación, balance de sabores, control de calidad, envasado y diseñaron la estrategia de distribución del producto final. El Saus es un platillo típico de la gastronomía panameña preparado con patitas de cerdo, pepino, cebolla, limón y otros ingredientes."
Esta sinergia perfecta contó con la mentoría y dirección de los profesores Karina Serrano y Francisco Monterrey. Con proyectos como "SAUS", se reafirma el compromiso con la educación práctica, demostrando que las nuevas generaciones ya están listas para liderar las industrias del mañana.
Visitas: 6,666,166
Con el Centro de Atención Ciudadana (3-1-1) la ciudadanía tiene al alcance de la mano y de un “Click” a todas las instituciones del Estado en un solo punto de contacto, las 24 horas y los 7 días a la semana, 365 días al año.
