Con el propósito de fortalecer las competencias técnicas y promover habilidades para el emprendimiento, estudiantes de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), sede de Colón, participaron en la docencia "El Arte del Chocolate", dirigida a los alumnos del Taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería como parte de su proceso de formación práctica.
Durante la jornada, los estudiantes aprendieron técnicas básicas de chocolatería relacionadas con el manejo, moldeado y elaboración de productos a base de chocolate, fortaleciendo conocimientos propios del área de pastelería mediante actividades que estimularon la creatividad, la precisión, la higiene y la presentación profesional de cada preparación.
Como parte de la experiencia práctica, elaboraron una taza de chocolate, una cuchara comestible y paletas decoradas con chispas de colores, desarrollando destrezas culinarias y competencias orientadas a la elaboración de productos con valor agregado y potencial para el emprendimiento, al tiempo que reforzaron su confianza, autonomía y trabajo en equipo.
Estas actividades permiten a los estudiantes aplicar los conocimientos adquiridos en el aula en escenarios reales de aprendizaje, fortaleciendo habilidades técnicas y socioemocionales que favorecen su preparación para el empleo y el desarrollo de iniciativas productivas.
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