Como parte de las prácticas didácticas orientadas a desarrollar en los estudiantes habilidades y destrezas en actividades de la vida diaria, la Extensión del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) de Penonomé, se realizó la actividad pedagógica denominada “Taller de Cocina Panameña”
La enseñanza, donde participaron 16 estudiantes de undécimo grado del taller de Carrera Técnica Intermedia (CTI) Gastronomía y Servicios de Hotelería, quienes fueron orientados por la docente de educación especial Leny Rodríguez, de la Extensión de Penonomé, se elaboraron comidas tradicionales panameñas, en las que se potenció la importancia de la independencia.
En este accionar, los estudiantes compartieron con sus compañeros, además mostraron dinamismo y solidaridad. De igual forma, se les explicó el uso de los utensilios de cocina, como realizar cortes a las carnes y demás productos alimenticios, aplicando sus destrezas y habilidades en la preparación de los platos a través de diversos métodos de cocción
Durante el desarrollo de la actividad, se pudo apreciar la creatividad e iniciativa de los jóvenes estudiantes, por conocer sobre la gastronomía típica de Panamá y sus diversas variedades, todo con la guía de la profesora responsable del curso.
La Extensión de Penonomé, cuenta con tiene una matrícula de 528 estudiantes, de los cuales 295 se encuentran en la sede, mientras que 233 asisten a los 18 centros educativos de inclusión.
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