En el Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), Extensión de Veraguas, tres estudiantes que participan de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI), en la Especialidad de Gastronomía, llevan a cabo la preparación de meriendas para consumo de los alumnos, como parte de la alimentación para garantizar un desarrollo físico adecuado.
El objetivo de la actividad es que los estudiantes pongan en práctica los conocimientos y destrezas para el desarrollo del arte culinario y la gastronomía, aprendidas durante sus años de estudios, además de mejorar el estado nutricional de los alumnos, como parte del fortalecimiento del “Programa de Bienestar Estudiantil, Nutrición y Salud Escolar” del IPHE, que establece el acceso, permanencia, el derecho a la educación a la alimentación escolar, a la nutrición básica.
Los alumnos de CTI reciben el apoyo de dos colaboradores de la Extensión durante la preparación de los alimentos, a fin de acompañarlos y orientarlos sobre las técnicas a utilizar para tales fines, garantizando así una educación de calidad de acuerdo al Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) número 4 de la Organización de Naciones Unidas (ONU) que habla sobre el tema.
A través de las CTI se promueve en el estudiante el desarrollo de competencias laborales, autodesarrollo, gestión empresarial, emprendimiento, servicios, liderazgo, independencia, competitividad, con prácticas empresariales organizadas y sistematizadas, lo que facilita el ingreso al contexto laboral autosostenible.
La Extensión del IPHE de Veraguas tiene una matrícula de 1,061 alumnos, de los cuales 408 se encuentran en la sede, mientras que 653 están en inclusión en centros educativos de la provincia.
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