En la Extensión del Antón del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) los estudiantes que pertenecen a las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) desarrollan habilidades básicas que les permitirán ser profesionales intermedios y por su desempeño podrán ingresar al mercado laboral de manera efectiva.
Los jóvenes que participan de las asignaturas de Gastronomía dictada por la profesora Delmira de Barría y de Ebanistería a cargo del profesor Mario Vargas, aplican los conocimientos prácticos básicos para la elaboración y preparación de variedades de alimentos, así como la fabricación muebles de todo tipos, cocina y de hogar.
Para los docentes es prioritario que los estudiantes conozcan y utilicen todas las medidas de higiene y seguridad, para que su desempeño en las diversas asignaciones se ejecute de la forma correcta.
En el área de Gastronomía con el apoyo de los padres de familia y la orientación de la docente, se observa a los alumnos elaborar productos de repostería tales como: pan y dulces variados, además de otras facetas culinarias.
Una vez culmine su preparación escolar, estos jóvenes podrán emprender una actividad independiente, que les permitirá un ingreso económico para su sustento y tener una vida plena e independiente.
Por su parte, en el taller de Ebanistería los estudiantes gracias al apoyo de los padres, aprenden a realizar un presupuesto para la compra de materiales. Seguidamente inician la elaboración de las piezas y muebles de madera con el uso de las herramientas eléctricas como sierras, lijadoras y caladoras, entre otras.
Los jóvenes de 10° y 11° grado, como trabajo final del trimestre han diseñado bocetos y planos, para luego proceder al corte y armado de cada una de las piezas, para concluir con la fabricación de sillas mecedoras.
Para este trabajo los alumnos utilizaron madera de pino, previamente cepillada. El trabajo concluirá con el acabo fino, el pulimiento y el cubrimiento con barniz. Luego de la evaluación la silla será entregada como regalo de cada estudiante a su madre.
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