El Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), en conjunto con el Instituto de Investigación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), llevaron a cabo este viernes 18 de diciembre de 2020, la cosecha de camote biofortificado mejorado IDIAP C.90–17, con gran contenido de nutrientes y energéticos para la salud humana, como parte del Convenio de Colaboración Mutua, que ambas entidades suscribieron con el objetivo de disponer y desarrollar espacios físicos a través de la planificación y desarrollo de los proyectos académicos y agropecuarios a ejecutarse, capacitando a los padres de familias y estudiantes que reciben los servicios, recursos y apoyos para la inclusión educativa.
La cosecha de camote biofortificado mejorado IDIAP C.90–17, se realizó en el Centro Agropecuario Jorge A. Carles, perteneciente al IPHE, ubicado en la comunidad de Villa Unida, sector de La Guaca, del corregimiento de Chilibre, tiene una extensión de 64.5 hectáreas, de las cuales se usaron 1,350 metros para la siembra camote, maíz y plátano.
La producción de robro es parte del Proyecto Nacional de Biofortificación “Agro Nutre Panamá”, que es un alimento nutritivo que aporta calorías, carbohidratos, grasas, vitamina A, buena fuente de potacio, ácido fólico, calcio y fibra, que rinde de 10 a 12 unidades por planta. El valor nutritivo del camote biofortificado es significativo en su contenido dentro del patrón alimentario familiar, sin tener que cambiar los hábitos alimenticios.
En el acto protocolar, antes del inicio de la recolección del producto, la profesora Marisa Canales Díaz, directora general del IPHE, dijo: “Hoy se concreta una gran idea realizada entre el licenciado Arnulfo Gutiérrez, director general del IDIAP y mi persona, la cual se gestó hace casi un año atrás. Esto es una muestra que se puede vivir del cultivo de la tierra y de la producción que de ella se haga. Aquí se ha sembrado camote (blanco y camote morado biofortificado), plátanos, maíz fortificado, que se contempla replicar en otras granjas que tiene el IPHE, ubicadas en las provincias de Coclé (El Jagüito, Antón), Chiriquí (Cerro Punta, Tierras Altas y Alto Lino y Boquete), Veraguas (Montijo) y Panamá (Las Huacas, y Ancón). Se trata de que tener un proyecto que trascienda a través del tiempo en beneficio de los estudiantes y sus familias”.
El ingeniero Carlos Abrego, director de la Región 6 del MIDA de Colón, agradeció el trabajo mancomunado que realizan todas las instituciones de manera organizada tal cual lo hacen las colmenas. “La cosecha de este producto agrícola como lo es el camote biofortificado es beneficioso para las familias por los aportes nutricionales que posee, y es de gran satisfacción para un agricultor poder cosechar lo sembrado, por lo que es importante que los hogares panameños realicen este tipo de huertos caseros o en sus entornos. Cabe resaltar que, en Panamá, el agro no se ha detenido pese a la pandemia de la Covid-19, lo que ha garantizado el abastecimiento del mercado de alimentos. El sector agropecuario es el sector primario del país y lo fundamental en el sostenimiento alimentario”, puntualizó el ingeniero Abrego.
El ingeniero Julio Lara del IDIAP, habló sobre la puesta en marcha de los huertos agrícolas, y resaltó que el objetivo principal de Convenio Marco de Cooperación suscrito entre el IDIAP y el IPHE, el pasado 11 de septiembre de 2020, es proporcionar la colaboración académica, científica y técnica interinstitucional, que conlleva grandes ventajas para el desarrollo de ambas instituciones estatales y redundará en beneficio de la población estudiantil con discapacidad, el cual se planifica replicar en otros sitios que tengan el IPHE e IDIAP, uniendo fuerzas, en un trabajo mancomunado con el MIDA y ahora con el Club de Leones de Colón.
En el acto de la cosecha del camote biofortificado también estuvo presente el gobernador de la Asociación Nacional de Clubes de Leones de Panamá, Distrito D1, Mario Him, quien manifestó: “Hoy es un gran día, toda vez que se ven las ganancias que resultan de las alianzas realizadas entre las instituciones, trabajando de la mano con la técnica en el manejo de la siembra y cosecha de semillas nutricionales. El Club de Leones está deseoso de poder aprender y replicar este modelo de huertos urbanos, iniciativa que nos permitirá comprometernos con lo que hoy estamos viendo en beneficio de la comunidad educativa”.
La Ingeniera Silvia Chavarría del IDIAP, llevó a cabo la explicación técnica del manejo agronómico del camote biofortificado IDIAP C.90–17, sembrado en el centro agropecuario Jorge A. Carles del IPHE, el cual presenta una variedad de vitaminas y nutrientes para el ser humano. Explicó que el primer paso para establecer un cultivo en la casa es abonar el terreno, realizar surcos a un metro de distancia y 30 centímetro entre las plantas, evitando la pérdida del suelo y aprovechando que se trata de un cultivo que le gusta el agua. En el proceso de la cosecha se elimina la parte vegetativa y luego con la ayuda un azadón o machete se escarba en la tierra los tubérculos que pueden dar de cinco a seis camotes.
Las palabras de clausura de la jornada de cosecha del camote biofortificado estuvo a cargo del ingeniero Raúl De León, Coordinador del Centro de Innovación de Buena Vista de Colón, quien dijo que esta cosecha es una muestra de la capacidad que tiene la sociedad panameña de alcanzar lo que se propone con el apoyo de las entidades del Gobierno Nacional y las organizaciones sin fines de lucro. El camote fortificado es un alimento que ocupa el séptimo lugar más importantes del mundo en términos de producción y aporta un alto contenido de energía.
En esta actividad agrícola de cosecha del camote biofortificado se hicieron presentes por parte del IDIAP y del MIDA, la licenciada Carmen Donoso, el licenciado Luis Correa, el agrónomo Anel Martínez, las ingenieras Mayda Pérez y Milagros González.
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