Kiosco Saludables es la “Estrategia Para Mejorar la Alimentación de los Escolares en Panamá”, que pone en marcha el Ministerio de Educación, con el fin de crear conciencia en la “Comunidad Educativa” sobre la importancia de tener un centro o tipo cafetería donde obtener una sana nutrición, bajo el esquema “Alimentando mentes para mejorar la vida”.
El concepto de “Estrategia de Kiosco Saludables” o cafetería saludable hace referencia al recinto, establecimiento o local que cumple con las normas sanitarias para la venta de variedad de alimentos saludables a la comunidad educativa, la que debe constituir al menos el 70% del volumen total de alimentos que se ofrece en el kiosco, permitiéndoles de esta manera, acceder voluntaria y responsablemente a una alimentación sana y equilibrada.
La “Estrategia de Kiosco Saludables” contará con la supervisión de un “Nutricionista Idóneo” que elaborará el menú de los productos o alimentos que se deben ofrecer en venta a la comunidad educativa, entre los cuales se propone o sugieren contemplar bajo el esquema de kioscos saludables: frutas, jugo natural o batido, leche o yogurt, helado, galleta salada, maní, granola, cereal seco (tipo “corn flakes”), avena, emparedados de (huevo, queso, atún, jamón, pollo).
En cuanto a comidas completas se recomienda: arroz, menestra, carne y ensalada, arroz, ensaladas, pasta con vegetales, verduras sopa con carne o pollo y vegetales.
La “Estrategia nutricional” de los Kioscos Saludables consiste en evaluar las cafeterías y kioscos actuales, para determinar si son o no saludables, todo esto con el objetivo de reducir la “Obesidad y Sobrepeso en menores de edad de Panamá”, toda vez que la incidencia de obesidad en la población infantil alcanza cifras de un 23.1% en menores de 5 años.
En los niños de edad escolar en donde la incidencia alcanza el 21%. En los adolescentes el problema adquiere un 33.6% de incidencia de sobrepeso y 18.3% de obesidad.
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