Una sustanciosa cosecha de productos agrícolas sembrados en la Granja del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), localizada en el distrito de Boquete, provincia de Chiriquí se entregó en los comedores escolares en 10 sedes IPHE en todo el territorio nacional.
El objetivo de la siembra y cosecha de los productos agrícolas realizados en Boquete, es para fortalecer la nutrición de los estudiantes a través de una dieta balanceada, propiedades que poseen las papas y la lechuga.
La reciente cosecha es un logro que responde al Programa de Nutrición y Salud Escolar dirigida a estudiantes que reciben servicios en 21 sedes IPHE a nivel nacional, al igual que a los Proyectos en granjas ecológicas con la participación de la comunidad educativa en: Veraguas Panamá y Chiriquí.
La cosecha de papas y legumbres realizada en la Granja del IPHE de Boquete, se distribuyó en los comedores de las sedes del IPHE de Chiriquí, Veraguas, Soná, Los Santos, Herrera, Aguadulce, Penonomé, Tocumen y los Comedores de la Sede de Panamá.
La papa contiene muchas calorías y aporta vitamina C, consumiendo 2 papas con cáscara obtendremos la dosis diaria que se necesita de esta vitamina y aparte brinda vitamina A, B, B2, B6, B11, H, y K.
En tanto la lechuga es una hortaliza aporta vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B9), C y E; además minerales como el magnesio, potasio, calcio, sodio, hierro o selenio.
Esta hortaliza también posee flavonoides cuya función dentro del organismo humano es la de cuidar el corazón, protege el hígado y previene enfermedades degenerativas y ante patógenos, protegen el estómago de úlceras, entre algunas de sus funciones.
El Proyecto en granjas ecológicas con la participación de la comunidad educativa efectuado en Boquete, provincia de Chiriquí, al igual que la ejecución del Programa de Nutrición y Salud Escolar es un logro gestionado gracias al trabajo José Quiroz que pone empeño en el seguimiento continuo del Plan Operativo Anual 2017 del IPHE.
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