Estudiantes de educación media del Taller Vocacional de Educación para el Hogar, de las especialidades “Servicio de Gastronomía”, “Servicios de Limpieza” y “Servicio de Protocolo y Banquete”, aprenden todo lo relacionado a la producción y elaboración de productos lácteos y sus derivados.
La capacitación es dictada por María García y Gustavo Landao, especialistas en la transformación y conservación de alimentos del Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano (Inadeh), a 19 alumnos de los turnos matutino y vespertino de la Escuela Vocacional Especial (EVE).
Entre los productos que los jóvenes están en capacidad de elaborar gracias a este adiestramiento, están el queso prensado, dulce de leche, huevito de leche, quesos cremas, quesos feta, queso hilados y helados.
Con este tipo de acciones el IPHE cumple con su rol de crear unidades para la elaboración, reproducción y uso de recursos habilitatorios y tecnológicos según las necesidades del estudiante con necesidades especiales en el centro escolar.
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