Estudiantes del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) de la sede de Colón participaron en un taller gastronómico enfocado en la preparación de pastelería clásica, específicamente en la elaboración y decoración de flan casero.
La jornada contó con la participación de los alumnos de undécimo grado del Taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería, quienes aprendieron a preparar este tradicional postre, promoviendo así actividades para la vida diaria y la autonomía, mediante la comprensión de los pasos secuenciales del proceso.
La experiencia también fomentó la socialización con sus compañeros, el fortalecimiento de conocimientos culinarios, el trabajo en equipo y el desarrollo de competencias que pueden servir como base para un futuro profesional o un negocio de emprendimiento.
Durante la docencia se reforzaron las normas de higiene, manipulación de alimentos y cadena de frío, mientras los estudiantes desarrollaban habilidades pedagógicas como la lectura, la percepción visual, auditiva y táctil, además de la atención y la concentración.
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