Con el objetivo de reforzar los conocimientos adquiridos en el aula, un grupo de alumnos de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Centro Vocacional Especializado de la Sede de Tocumen (CEVET), perteneciente al Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), participó en un taller sobre la elaboración de un desayuno típico panameño.
El taller, que contó con la participación de 26 estudiantes del programa de Gastronomía y Servicio de Hotelería, estuvo a cargo de la profesora Lisbeth Mock, docente de Educación Especial del IPHE. Durante esta actividad, los alumnos se enfocaron en la preparación de la masa y la cocción de hojaldres, así como en la elaboración de salchichas guisadas.
Además de la experiencia culinaria, esta actividad representó una excelente oportunidad para mejorar la motricidad fina de los estudiantes. Al amasar, cortar, mezclar y dar forma a los ingredientes, los alumnos desarrollaron destrezas esenciales, tales como la coordinación mano-ojo, la fuerza en los dedos y la precisión en sus movimientos.
Asimismo, durante la jornada, los jóvenes aplicaron las técnicas y métodos aprendidos en clase, lo que les permitió potenciar habilidades como el autodesarrollo, la gestión empresarial, el emprendimiento, el trabajo en equipo, el servicio, el liderazgo, la independencia y la competitividad.
Así, el taller no solo contribuyó a enriquecer el conocimiento culinario de los estudiantes, sino que también fomentó su desarrollo personal y profesional, alineándose con los objetivos educativos del CEVET.
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