Promoviendo el desarrollo de competencias laborales, los estudiantes de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) que asisten al Centro Vocacional Especializado de Tocumen (CEVET) del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), participaron de una docencia sobre la preparación de tacos.
En esta actividad estuvieron presentes 26 estudiantes del taller CTI de Gastronomía y Servicio de Hotelería del turno vespertino, a cargo de la profesora Kristel Mojica, docente de Educación Especial. Los participantes prepararon el tradicional plato de la comida mexicana: los tacos.
Durante la jornada, los alumnos pusieron en práctica las técnicas y enseñanzas impartidas en clase, iniciando con la higiene de los utensilios y el lavado de manos, y continuando con el proceso de preparación: corte de vegetales, elaboración de ingredientes y uso de las cantidades adecuadas para obtener un resultado óptimo.
Este tipo de actividades permite potenciar en los jóvenes el autodesarrollo, la gestión empresarial, el emprendimiento, los servicios, el liderazgo, la independencia y la competitividad, mediante prácticas pedagógicas organizadas y sistematizadas que le faciliten el ingreso a un contexto laboral sostenible.
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