Para incrementar sus conocimientos en el proceso de enseñanza, los estudiantes de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) que asisten al Instituto Profesional y Técnico Bocas del Toro, quienes reciben servicios, recursos y apoyos educativos por parte de la institución, participaron en una clase sobre la elaboración de platos especiales, donde aprendieron a hacer Lasaña.
La actividad culinaria, contó con la participación de 11 estudiantes del taller CTI de Gastronomía y Servicio de Hotelería, a cargo de la profesora Marcela Villarreal, docente de Educación Especial del IPHE.
En la jornada, los jóvenes emplearon las técnicas y métodos aprendidos en las prácticas hechas en clase para la preparación y elaboración de la lasaña, aplicando métodos y técnicas de preparación y cocción de alimentos, mediante la selección de los ingredientes, condimentación y cocción de la carne, así como las láminas de la pasta, preparación del queso y de los componentes extras.
A través de este tipo de actividades se potencia en los estudiantes el autodesarrollo, la gestión empresarial, el emprendimiento, el trabajo en equipo, los servicios, el liderazgo, la independencia y la competitividad, con prácticas empresariales organizadas y sistematizadas que faciliten el ingreso al contexto laboral sostenible.
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