Como parte de la iniciativa para fomentar el desarrollo de competencias laborales y el autodesarrollo, los estudiantes de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) de la Extensión de Bocas del Toro participaron en un taller sobre la elaboración de donas.
Esta actividad, enmarcada dentro del proyecto educativo “Aprendo y Emprendo”, reunió a doce alumnos del taller de Gastronomía y Servicio de Hotelería del Instituto Profesional y Técnico Bocas del Toro, bajo la dirección de la profesora Marcela Villarreal, docente de Educación Especial del IPHE.
Durante la jornada, los jóvenes aplicaron las técnicas y procedimientos aprendidos en clase para seleccionar los ingredientes necesarios para la elaboración de donas. El proceso incluyó el amasado de la harina, la división de la masa, la formación de las donas, la fritura y, finalmente, el glaseado y decorado.
Este tipo de actividades potencia en los estudiantes habilidades como el autodesarrollo, la gestión empresarial, el emprendimiento, el trabajo en equipo, el liderazgo, la independencia y la competitividad, a través de prácticas empresariales organizadas y sistematizadas que facilitan su ingreso a un contexto laboral sostenible.
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