Con el objetivo de promover el desarrollo de competencias laborales en los estudiantes de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), sede de Veraguas, se realizó un taller de elaboración de cócteles artesanales sin alcohol.
En la actividad participaron 11 estudiantes de undécimo grado del taller de Gastronomía y Servicio de Hotelería, bajo la orientación de la profesora Leny Rodríguez, docente de Educación Especial. Durante la jornada, los alumnos aprendieron sobre la mixología y prepararon bebidas innovadoras, saludables y accesibles.
Vestidos con delantales, guantes, redecillas y uniformes de protocolo, los estudiantes pusieron en práctica los conocimientos adquiridos en el aula, seleccionando y combinando ingredientes de forma planificada y siguiendo las instrucciones de su docente para crear una variedad de cócteles sin alcohol.
Esta experiencia permitió desarrollar aprendizajes activos y prácticos mediante una estrategia pedagógica multidisciplinaria, que integró técnicas de preparación, mixología y estímulos sensoriales a través de la degustación.
Además, se fortalecieron habilidades como el trabajo en equipo, la responsabilidad, la organización, la cooperación, el emprendimiento y la creatividad, al diseñar productos visualmente atractivos que proyectan a los estudiantes hacia un contexto laboral sostenible.
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