Con el propósito de impulsar el desarrollo de competencias y habilidades en la preparación de recetas de alimentos, 13 estudiantes del taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería, de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), Extensión de Bocas del Toro, participaron de una jornada de preparación de sopa de pollo.
Los estudiantes, del aula de CTI del Instituto Profesional y Técnico de Bocas del Toro, en Changuinola, a cargo de la docente de educación especial, Marcela Villarreal, aplicaron los métodos y técnicas básicas para la elaboración y preparación de una sopa de pollo, con todos sus ingredientes.
Los alumnos del taller Gastronomía y Servicios de Hotelería, en la preparación de esta sopa, emplearon los recursos de la despensa haciendo uso de los métodos y técnicas de cocción; proceso que inicio con la limpieza y corte de los elementos para condimentar la sopa, incluyendo las verduras, legumbres y especias, así como el pollo, la proteína principal.
La Extensión de Bocas del Toro, cuenta con una matrícula de 369 estudiantes, quienes asisten a 13 escuelas inclusivas, en las regiones de Changuinola, Almirante, Chiriquí Grande y Bocas del Toro, Cabecera.
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