Un total de 15 estudiantes del taller de Gastronomía y Servicio de Hotelería de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI), del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), Extensión de Colón, participaron de una docencia sobre el proceso de la elaboración de empanadas para eventos y fiestas.
La actividad gastronómica, se llevó a cabo en el aula del taller de CTI, a cargo de la profesora Adis Núñez, quien guio a los jóvenes, para que emplearan las técnicas y los métodos culinarios aprendidos en las clases teóricas y prácticas, para la preparación y elaboración de las empanaditas.
El proceso conllevó la selección de los ingredientes, el amasado de la harina y la colocación del relleno, que consistían en queso y bienmesabe, para luego proceder a la cocción en el horno, acciones que le brindan a las jóvenes competencias y confianzas en sus habilidades y destrezas
Mediante este tipo de actividades se potencia en los estudiantes el autodesarrollo, también la gestión empresarial, el emprendimiento, el trabajo en equipo, los servicios de calidad al público, el liderazgo, la independencia y la competitividad, con prácticas empresariales organizadas que faciliten el ingreso al contexto laboral sostenible.
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