Ampliando los conocimientos de los procesos de enseñanza, los estudiantes de Carreras Técnicas Intermedias (CTI), del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), perteneciente a la Extensión de Bocas del Toro, participaron de una docencia sobre la elaboración de Pollo al horno, arroz con vegetales y yuca al moho.
La actividad denominada preparación de Platos Especial, contó con la participación de 13 estudiantes del taller CTI de Gastronomía y Servicio de Hotelería del Instituto Profesional y Técnico Bocas del Toro, a cargo de la profesora Marcela Villarreal, docente de Educación Especial del IPHE.
En la jornada, los jóvenes emplearon las técnicas y métodos aprendidos en las prácticas hechas en clase, para la preparación y elaboración de los platillos comestibles, corte de los vegetales, colocación de las especias y las acciones de cocción como lo son hervir, freír y hornear.
Mediante este tipo de actividades se potencia en los estudiantes el autodesarrollo, la gestión empresarial, el emprendimiento, trabajo en equipo, los servicios, el liderazgo, la independencia y la competitividad, con prácticas empresariales organizadas y sistematizadas que faciliten el ingreso al contexto laboral sostenible.
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