Promoviendo el desarrollo de competencias en la elaboración de alimentos, 12 estudiantes del taller de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) de Gastronomía y Servicios de Hotelería de la Extensión de Panamá Este, participaron en una jornada de aprendizaje denominada “Haciendo mis empanadas”.
La actividad, se enfocó en preparar a los estudiantes para que realizaran todo el proceso para hacer las empanadas, desde la preparación de la masa, cocción del relleno, picar los vegetales para el guiso y finalmente la cocción del producto.
Los alumnos CTI, a cargo del profesor Dídimo Almanza, aplicaron los conocimientos prácticos básicos para elaborar empanadas, utilizando utensilios para cortar las cebollas y el pimentón, las cantidades adecuadas de harina, sal, pimienta, salsa de tomate y el pollo deshuesado, así como especias y el aderezo, para el acompañamiento.
A través de esta enseñanza se espera que cada estudiante, aplique lo aprendido y sea capaz de lograr una independencia social y laboral, impulsando un negocio propio, que le permita obtener un ingreso, que se convierta en un sustento para su beneficio propio y de su familia.
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