Promoviendo el desarrollo de las competencias laborales, de los estudiantes de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI), del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), Extensión de Darién, se destacaron en una docencia enfocada en aprender la preparación de mermelada de piña.
En la actividad pedagógica, donde participaron estudiantes del 10° y 11° grado del taller CTI de Comercio para la Industria, a cargo de la docente de educación especial, Carol Pereira, los jóvenes conocieron todos los pasos para aprender a preparar la conserva de la fruta, para sus diversos usos.
Durante la enseñanza, los estudiantes pusieron en práctica las técnicas y destrezas que se aplican en elaboración de la mermelada, desde el corte de la fruta, el uso de las medidas de los ingredientes hasta el proceso de cocción y todo lo que conlleva lograr los resultados deseados, en cuanto a textura y sabor.
Por medio de estas acciones, se potencia en el alumnado las competencias para el trabajo en equipo, el autodesarrollo, la gestión empresarial, el emprendimiento, los servicios, la competitividad e independencia, que permitirán al joven su ingreso al contexto laboral sostenible.
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