La Sede Regional del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) en Panamá Oeste realizó una jornada práctica con estudiantes de décimo y undécimo grado del Taller de Gastronomía, correspondiente a las Carreras Técnicas Intermedias (CTI), quienes participaron activamente en la preparación de donas como parte de su formación académica.
La actividad fue liderada por el profesor John Espino, responsable del taller en el turno matutino, quien explicó que el objetivo principal de este ejercicio es fomentar la autonomía de los estudiantes mediante el uso seguro y responsable de utensilios e ingredientes en la cocina.
Durante la jornada, los estudiantes demostraron sus habilidades prácticas en el manejo de técnicas básicas de repostería, promoviendo su independencia, fortaleciendo su autoestima y preparándolos para una futura inclusión laboral dentro del ámbito gastronómico.
Este tipo de acciones responde al compromiso del IPHE de ofrecer una educación inclusiva, pertinente y orientada al desarrollo de competencias prácticas que impulsen la participación activa de los jóvenes en la sociedad.
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