Estudiantes del Centro Vocacional Especializado de Tocumen del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) se destacaron en una jornada de docencia gastronómica, enfocada en que los jóvenes aprendieran a preparar un postre especial.
Los alumnos del taller de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) en Gastronomía y Servicio de Hotelería, del turno matutino, estuvieron bajo la orientación de la profesora Lisbeth Mock, docente de Educación Especial, quien los guió en el aprendizaje paso a paso para la elaboración del tradicional pastel Tiramisú.
Durante estas prácticas culinarias, los estudiantes desarrollaron habilidades laborales, técnicas y destrezas adquiridas durante las clases, aplicándolas en la preparación del Tiramisú. El proceso incluyó el cálculo de las cantidades de los ingredientes, la colocación de las capas, el manejo de la crema y todos los detalles necesarios para lograr la textura y el sabor deseado.
Este taller representa una valiosa oportunidad para que los jóvenes adquieran competencias que pueden aplicar en sus hogares o utilizar como base para un modelo de emprendimiento, abriéndose paso en el campo laboral en busca de una independencia socioeconómica para ellos y sus familias.
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