Impulsando el desarrollo de competencias en la elaboración de alimentos, estudiantes del taller de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) de Gastronomía y Servicios de Hotelería de la sede del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) en Panamá Este (Chepo) se destacaron en la preparación de un menú navideño.
Durante la jornada, los jóvenes aprendieron a elaborar y presentar diversas preparaciones tradicionales y creativas que reflejan el espíritu de la temporada navideña, orientadas a potenciar sus habilidades culinarias mediante la integración de platillos tradicionales y contemporáneos, garantizando el equilibrio nutricional, la variedad de sabores y una presentación atractiva.
Como parte de la actividad, los alumnos cocinaron arroz con guandú, ensalada de papa y gallina guisada en salsa de melocotón, fortaleciendo la cultura culinaria, el trabajo en equipo, la empatía, la colaboración, el seguimiento de instrucciones y la correcta aplicación de las técnicas gastronómicas adquiridas en el aula.
Esta experiencia, además de enriquecer los conocimientos culinarios de los estudiantes, fomentó su desarrollo personal y profesional, así como el espíritu de emprendimiento, alineándose con los objetivos educativos de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI).
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