Con el propósito de reforzar los aprendizajes impartidos en el aula y permitir que los estudiantes demuestren sus destrezas y habilidades, el grupo de undécimo grado de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) de la sede de Colón del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) participó en un taller de preparación de buñuelos de maíz nuevo.
La actividad tuvo como objetivo fomentar el aprendizaje práctico y cultural de los estudiantes del taller de Gastronomía y Servicio de Hotelería, mediante la elaboración de este platillo típico panameño, promoviendo el rescate de tradiciones culinarias y fortaleciendo sus competencias gastronómicas.
Bajo la dirección de la profesora Adis Núñez, docente de Educación Especial, los alumnos mejoraron su motricidad fina, coordinación mano-ojo, fuerza en los dedos y precisión en los movimientos. Además, fortalecieron habilidades como autodesarrollo, gestión empresarial, emprendimiento, trabajo en equipo, liderazgo, independencia y competitividad.
Esta experiencia contribuyó al desarrollo personal y profesional de los jóvenes, alineándose con los objetivos educativos de las CTI del IPHE, orientados a preparar a los estudiantes con discapacidad para su inclusión en el mercado laboral y la sociedad.
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