Dando continuidad a la formación profesional y adaptación laboral de los estudiantes de Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería de la sede del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE) en Veraguas, se realizó una jornada de docencia enfocada en la preparación de boquitas rápidas.
La enseñanza tuvo como objetivo brindar a 10 alumnos de décimo y undécimo grado destrezas y habilidades en el arte culinario como parte de su formación académica, potenciando sus capacidades gastronómicas. Además, les permitió correlacionar contenidos con otras asignaturas e identificar ingredientes y cantidades a utilizar en cada receta.
Durante la actividad, los participantes aplicaron los conocimientos adquiridos en el aula en torno a la preparación y elaboración de platillos, corte de vegetales, uso de especias y proceso de cocción, desarrollando así competencias prácticas esenciales.
El taller, a cargo de la profesora Leny Rodríguez, docente de Educación Especial, contó con el apoyo del licenciado Iván Vega, terapeuta ocupacional, quienes guiaron a los estudiantes en el uso adecuado de utensilios, normas de higiene, seguridad en la cocina y postura corporal.
Este tipo de actividades potencia en los estudiantes el autodesarrollo, el emprendimiento, la gestión empresarial, el liderazgo, la independencia y la competitividad, a través de prácticas organizadas y sistematizadas que facilitan su futura inserción en un contexto laboral sostenible.
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