En un esfuerzo por desarrollar habilidades prácticas en los estudiantes, el Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), sede de Panamá Este, llevó a cabo una actividad pedagógica centrada en la preparación de arroz frito de combinación. Este taller, dirigido a los alumnos del taller de Carrera Técnica Intermedia (CTI) de Gastronomía y Servicios de Hotelería, se enfocó en la aplicación de técnicas culinarias adecuadas para garantizar una preparación sabrosa, nutritiva y bien presentada.
Durante la jornada, los estudiantes aprendieron la importancia de la independencia y el trabajo en equipo. Se les instruyó sobre cómo seleccionar ingredientes frescos y de calidad, así como sobre el uso de condimentos que contribuyan a un resultado óptimo. La actividad culminó con la presentación de los platos, siguiendo las normas básicas de servicio gastronómico.
Además de reforzar los aprendizajes académicos, esta actividad contribuyó al enriquecimiento del conocimiento culinario de los jóvenes, promoviendo su desarrollo personal y profesional. De esta manera, se alineó con los objetivos pedagógicos que guían los talleres de CTI del IPHE, reafirmando el compromiso de la institución con la formación integral de sus estudiantes.
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