Con el objetivo de fortalecer las competencias laborales y fomentar el espíritu emprendedor en los estudiantes de Carreras Técnicas Intermedias (CTI), el Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), a través del Centro Vocacional Especializado de Tocumen (CEVET), desarrolló un taller de elaboración de postres dirigido a estudiantes con discapacidad del área de Gastronomía y Servicios de Hotelería.
La actividad pedagógica, realizada bajo la orientación de la profesora Lizbeth Mock, docente del turno matutino, contó con la participación de 26 estudiantes, quienes aprendieron sobre la preparación, decoración y presentación de bizcochos y dulces en vasitos, conocidos como cupcakes. Este taller les permitió poner en práctica los conocimientos adquiridos en clase, tales como el manejo adecuado de ingredientes, técnicas básicas de repostería y principios de decoración.
Durante la jornada, los estudiantes reforzaron habilidades esenciales para la vida y el trabajo, como el trabajo en equipo, la precisión en la medición de insumos y la importancia de la presentación en los productos elaborados. Además, la experiencia incentivó la creatividad, la autonomía y la aplicación práctica de lo aprendido en un entorno realista y motivador.
El IPHE, a través de iniciativas como esta, continúa promoviendo una formación integral basada en la inclusión, que potencia el desarrollo humano, el liderazgo, la independencia y la competitividad, preparando a los estudiantes para una inserción efectiva y sostenible en el entorno laboral o emprendedor.
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